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Variétés de Akane  à Pinova

 

Akane

Septembre à Octobre Croquante Sucrée & Acidulée Parfumée

Belchard

Décembre à Juin Croquante & Juteuse Sucrée & Acidulée Très aromatique

Belle de Boskoop

Octobre à Mars Acidulée Parfumée

Dalinette ou Choupette

Novembre à Juin Très Croquante Sucrée & acidulée Aromatique

Elstar Rouge ou Dalistar

Septembre à Mars Croquante & Juteuse Sucrée & acidulée Parfumée

Elstar

Septembre à Mars Croquante Sucrée & acidulée Juteuse

Gala

Septembre à Mars Croquante Juteuse Sucré

Golden

Septembre à Juin Douce Juteuse Parfumée

Granny Smith

Octobre à Avril Croquante Juteuse Acidulée

Reinette grise du Canada

Novembre à Mars Acidulée Fondante Parfumée Fondante & Juteuse Sucrée Parfumée

Idared

Octobre à juin Croquante Sucrée & Acidulée Juteuse

Initial

Septembre a novembre Croquante Sucrée Légèrement acidulée

Jonagold

Octobre à Avril Croquante Sucrée & acidulée Parfumée

Jonagored

Octobre à Juin Croquante Sucrée & acidulée Très Juteuse

Jubillé

Novembre à Mai Croquante Sucrée Légèrement acidulée

Pinova

Novembre à Mai Très Ferme Sucrée & acidulée Juteuse

 

 La suite de notre production des Reinettes à la Teint Frais

 

La pomme est le fruit du pommier, arbre fruitier largement cultivé. L’arboriculture fruitière est une branche de l’arboriculture spécialisée dans la culture des arbres fruitiers afin d'en récolter les fruits ou les faux-fruits comme la pomme du pommier domestique. La description des pommes constitue une partie de la pomologie, la pomologie englobant tous les fruits à pépins. La pomme est comestible et a un goût sucré ou acidulé selon les variétés.

Généralement, on distingue trois types de pommes alimentaires : les pommes à cidre, les pommes de table ou pommes à couteau et les pommes à cuire qui appartiennent à un des deux premiers types mais supportent bien la cuisson. Ces trois types sont tous de l'espèce Malus pumila qui compte plus de 20 000 variétés à travers le monde.

Plusieurs boissons sont élaborées à base de pommes, en particulier le jus de pomme et le cidre produit à partir de la fermentation de ce jus.

La pomme est le troisième fruit consommé dans le monde, après les agrumes et la banane. Il se récolte environ 69 millions de tonnes de pommes annuellement dans le monde, dont 25 millions de tonnes en Chine qui a multiplié par 2 sa production en 10 ans. C'est le fruit le plus cultivé en milieu tempéré (source FAO 2008).

 

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