Le Télégramme - Vergers du Menez. La réussite du local

« Pour moi, c’est le local qui l’emporte sur le bio dans la demande », affirme Yves Le Bihan, qui revendique une pratique « raisonnée ». Il a planté, il y a vingt-cinq ans, les Vergers du Menez, au nord du bourg de Landudal. « Depuis le début, nous fonctionnons en vente directe », souligne-t-il. Et ça marche. Ce lundi, l’exploitant a fait visiter la ferme aux étudiants, sans tabous. La transparence est une vertu nécessaire quand on accueille chaque semaine des centaines de clients à la ferme.

Le producteur de pommes a bien grandi, surtout depuis qu’il s’est diversifié avec la production de viande bovine et porcine. « Nous ne dépendons de personne, d’aucun groupement ni en porc, ni en bovin. Nous prenons des fournitures avec le tout le monde » se félicite-t-il.